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日常レポート

アルタクラッセ二子玉川での日常を随時更新しています

2010年02月11日

バレンタインチョコレート出来ました♪

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本日はバレンタインに向けてチョコレート作り。
チョコレートは温度管理が難しいんですよ。
テンパリングと言って刻んだチョコレートを湯煎で溶かし、50℃位の温度に保ちます。
それを型に流すとつややかなチョコレートに仕上がります。
本当はもう少し難しいのですが、簡単に説明します。

デパートでは沢山のチョコレートが売られてますが、皆さんのオリジナルチョコレートはいかがだったでしょうか?
皆さん美味しく召し上がってましたね!!

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