日常レポート
アルタクラッセ二子玉川での日常を随時更新しています
2023年03月09日
毎年恒例 お味噌作り♪
今年もみんなでお味噌を作りました。
茹でた大豆を潰すのと、塩を混ぜた麹を潰した大豆と混ぜてこねる作業に
腕の力がけっこう必要で、なかなか作業が進まないお客様もいらっしゃいましたが、
スタッフのお手伝いもありなんとか最後の行程に進むことが出来ました。
最後の行程は、こねて丸めた味噌ダネを寸胴鍋に思いっきり投げ入れて空気を
抜くのですが、皆さまおしとやかに投げ入れてくださいました。
お味噌は10月には出来上がる予定です。
