こだわりの食事
味、香り、彩…日々のお食事から御祝膳まで、「食べること」を楽しんでで頂きたい
心と体が元気になるアルタクラッセのお食事
人間を内側から強くする食事
栄養価の高い内容、バランスの取れた献立が基本ですが、毎日の食事を美味しいと思い、飽きることなく次の食事が楽しみになってこそ、身体に良い食事となります。
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに召し上がって頂けるよう、丁寧に配膳いたします。
理想は、プロフェッショナルな技術と母親の心が溶けあったような、あたたかく、優しく、飽きのこない美味しさです。セントケアが長年培ってきた食事の智慧（ちえ）を最大限に発揮していきます。
お食事の時間が日々のイベントであること～お客様おススメ！
食事には体を元気にしたり心を豊かにしてくれたり、たくさんの力があります。
そんな毎日の食事を楽しんでいただきたいという思いから、多彩なメニューと企画をご用意しております。
「ご当地料理の日」をはじめ、「お刺身の日」、「天ぷらの日」、「行事食の日」、さらには和食、洋食から選べる朝食や創意工夫を盛り込んだ「おやつ」など楽しめる食事になるように工夫をしております。
カレーライス、自家製チーズのサラダ、
野菜とレンズ豆のコンソメスープ、
自家製らっきょう、フルーツ
お刺身、大根田楽みそ、
柿ときのこの白酢和え、ごはん、お吸い物、自家製ぬかづけ
コロッケ、あらめの炒め煮、小松菜のおひたし、ごはん、味噌汁、金時の煮豆、フルーツ
四季を感じるイベントメニューもご用意しております
ティラミス＆かぼちゃプリン
手作り桜餅
クリスマス食事
すべての方の、すべての食事がおいしいこと
ホームには噛む力の弱い方、飲み込むことが難しい方、主食がパンの方、禁食がある方、ご飯の量が決まっている方、様々な方がいらっしゃいます。アルタクラッセではそういった方向けに素材の硬さ、大きさ、量、趣向などきめ細かい個別のご要望にお一人お一人の健康状態に合わせてお応えしております。
【介護食例】とりバーグ、キンビラゴボウ、きゅうりとセロリの塩こうじづけ、柔らかいつけもの、おかゆ、お味噌汁
刺身ソフト食
おせちソフト食
肉豆腐ソフト
※こちらのお食事は、そしゃくの力が弱くなった方でも上あごと舌でつぶせる固さに調理されております。見た目には一般のお食事とほとんど変わらない美しさであるように配慮されています。
自家製のこだわりと、ひと手間がアルタクラッセ最大の味付け
食は元気の源です。お一人お一人のことを考え、安心、安全な素材にこだわりの体に優しく元気になれるお食事を提供しております。
アルタクラッセのお食事は「お米にこだわり」、「お塩にこだわり」、「たれとダシにこだわり」、「器にこだわり」、「盛り付けにこだわり」ました。
現在では「塩麹」、「糠漬け」や「手前味噌」などを自家作成し、調理スタッフが、お客様の喜ぶお顔を思い浮かべながら、本来素材が持つ「旨み」を最大限に引き出すためにもうひと手間にこだわっています。
この自家製のこだわりと、ひと手間がアルタクラッセ最大の味付けであり、アルタクラッセならではの味を実現しております。
